ماذا تعرف عن العدس ؟؟

العدس يحتوي على نسبة عالية من الحديد و الماغنيزيوم والنحاس والفوسفور والكلس,ونسبة عالية جدا من الزلال والكاربوهيدرات,وفيه ايضا الفيتامينات أ,ب,ف.
فالحديد ضروري لحياة الانسان لانه حجر بناء هام لتكوين مادة الهيموغلوبين في الدم.
والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات.
وفيتامين "ب"ضروري للأعصاب.إذن فالعدس غذاء مفيد للضعفاء والمقصرين في النمو والعصبيين والمصابين بفقر الدم.

وأفضل طريقة لأكل العدس هي الشوربة تؤكل في مقدمة الوجبة,
اما اكل العدس مع الارز او الخبز فهو خطأ,لأن العدس يحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات,فاذا اشتركت معه اغذية اخرى غنية بالكاربوهيدرات كالارز والخبز اصبحت الوجبة ضعيفة في محتوياتها من المواد الغذائية الأساسية الاخرى